涡凹气浮机是一种使用气浮法工作的污水处理设备，其原理是尽量在水中产生很多的微气泡，然后形成水、气和被去除物质的三相混合物。在界面张力、气泡上升浮力、静水压差等多种力的共同效果下，促进微气泡粘附在被去除的微油滴上，因粘合密度小于水而上浮到水面，使水中的油分离去除。

涡凹气浮机原理中的气浮法通常用作含油污水隔油后的补充处理，即二次生物处理前的预处理。隔油池出水一般仍含有50~150mg/L的乳化油，经一级气浮法处理，含油量可降至30mgl左右，再经二级气浮法处理，出水含油量可达10mg/L以下。

涡凹气浮机除了用于去除污水中乳化的油外，还广泛用于去除污水中密度挨近水的微悬浮颗粒杂质。例如，气浮法能够有效地用于活性污泥的浓缩，也能够去除污水中的悬浮杂质，作为二次生物处理的预处理，确保进水水质的相对稳定，或二次生物处理后作为二次生物处理的深度处理，确保排放水质契合相关标准的要求。